熟女的生活頻道

「Bonjour」朋廚。以法文"早安"之意命名

它是一家發跡於基隆的麵包坊

店裡的麵包都是由遠赴法國、瑞士、東京等麵包學校學成專業技術的麵包師傅所烘焙製作

歐式麵包的特色在於講究麵包的自然發酵

將麥子受惠於自然的土壤、陽光及水的美味發揮極致

所以強調是使用最自然的技術與原料

更重要是遵循歐洲傳統的技術製成

目前在麵包界算小有名氣

昨天好友特地送來一個朋廚季節限定的麵包

一拿到~~~只感覺"好大"的麵包啊!!

猶如一個小枕頭般重量沉甸甸的

包裝是非常應景的耶誕裝飾

抵擋不了麵包、甜食的我一拿到這樣的小禮完全就是眉飛色舞

同事們看到驚喜之外不免叮嚀......注意身材啊^^"

似乎在歐洲普遍耶誕節前後都會吃這樣的麵包---溫妮朵霓

這是由義大利國寶級天然發酵頂級菓子經過15天的發酵再歷經3個工作天製作的麵包

整個麵包的組織相當紮實夠分量

切開後是滿滿用高級蘭姆酒醃漬的水果葡萄乾

撲鼻而來飄散著淡淡的麵香和著酒的香氣

咀嚼後發現裡面另外有著橙皮特有的柑橘味相當令人驚豔

由於採用傳統的義大利發酵方式使得麵包組織越嚼越香

因為材料用的好

相對成本高

朋廚店內的麵包價位比起一般是貴了些

但是對於這樣用心的店家

無論食材與製作的過程都會讓顧客留下很深刻的印象

目前也在台北開設分店並朝多元化經營

耶誕節的前夕

收到這樣美味的麵包

搭配上一杯熱熱的咖啡

心中暖暖的感動油然而生

耶。誕。快。樂

朋廚  http://www.e-bonjour.com.tw/

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